Le blog

Insights sur l'industrie du bubble tea

Tendances du marché, guides d'exploitation, stratégie de prix et conseils fournisseurs pour les CHR.

Que mettre à la carte d'un café ?

Sept ajouts de carte utilisés par les cafés européens pour augmenter leurs revenus en 2026 - bubble tea, matcha, cold brew, smoothies - comparés par équipement, formation et prix.

8 August 2026·8 min de lecture

Tous les articles

Équipement bubble tea : ce qu'il vous faut vraiment (et ce que vous pouvez éviter)

Opérations

Équipement bubble tea : le vrai nécessaire

Une station complète exige cuiseurs, scelleuses et shakers. La boba prête à servir réduit la liste au matériel déjà présent dans votre café.

29 July 2026·8 min de lecture

Conservation du bubble tea : guide pratique pour cafés et restauration

Opérations

Conservation et stockage du bubble tea

Combien de temps se conserve le bubble tea ? Durée de vie des perles de tapioca, du thé et des toppings - et comment la boba surgelée en portions réduit le gaspillage.

18 July 2026·7 min de lecture

Comment choisir un grossiste en bubble tea en Europe

sourcing

Choisir un grossiste bubble tea

Checklist pratique pour cafés, restaurants et chaînes choisissant un grossiste bubble tea en Europe.

24 June 2026·7 min de lecture

Tarification

Stratégie de tarification

Cadre pratique pour prix et marge en CHR.

25 March 2026·6 min de lecture

Perles de tapioca : c'est quoi ? Types, goût, allergènes et conservation

Produits

Les perles de tapioca, c'est quoi ?

De quoi sont faites les perles de tapioca, leur goût, les types (noires, crystal, popping), allergènes et conservation - et quoi vérifier avant d'acheter du boba.

10 March 2026·5 min de lecture