Il blog

Insights sull'industria del bubble tea

Tendenze di mercato, guide operative, strategia di prezzo e consigli fornitori per HoReCa.

Cosa mettere nel menu di un caffè?

Sette aggiunte di menu con cui i caffè europei crescono nel 2026 - bubble tea, matcha, cold brew, smoothie e altro - confrontate per attrezzatura, formazione e prezzo.

8 August 2026·8 min di lettura

Tutti gli articoli

Operazioni

Attrezzatura per bubble tea: cosa serve?

Una stazione completa richiede cuocitori, sigillatrici e shaker. La boba pronta da servire riduce la lista all'attrezzatura già presente nel tuo bar.

29 July 2026·8 min di lettura

Operazioni

Conservazione del bubble tea

Quanto dura il bubble tea? La durata di perle di tapioca, tè e topping - e come la boba surgelata in porzioni riduce gli sprechi nelle cucine professionali.

18 July 2026·7 min di lettura

sourcing

Scegliere un grossista di bubble tea

Checklist pratica per caffè, ristoranti e catene che scelgono un grossista di bubble tea in Europa.

24 June 2026·7 min di lettura

Prezzi

Strategia di prezzo

Framework pratico di pricing per foodservice europeo.

25 March 2026·6 min di lettura

Prodotto

Cosa sono le perle di tapioca?

Di cosa sono fatte le perle di tapioca, che gusto hanno, i tipi (nere, crystal, popping), allergeni e conservazione - e cosa valutare quando si compra boba.

10 March 2026·5 min di lettura